Nitin i Mirin kačori od graška
Sastojci
- Za fil4 cm đumbira oguliti i ugrubo iseći 2 sveže zelene ljute paprike ugrubo iseći 600 g smrznutog graška 1 kašičica semenki slačice 1.25 kašičice mlevenog cimeta 1.25 kašičice garam masale 0.5 mlevene kurkume 1.75 kašičice soli 0.5 čili prahaZa testo300 g običnog belog brašna 0.5 kašičice soli 2 kašike ulja od uljane repice 175 ml vruće vode
Priprema
- Zagrejati rernu na 180°C i podmazati pleh sa malo ulja. Staviti đumbir i zelenu papriku u blender i samleti da se dobije pasta. Izvaditi iz blendera i ostaviti sa strane. Kratko izmiksati grašak u blenderu i ostaviti sa strane.
- U tiganj sipati tri kašike ulja i zagrejati na umerenoj vatri, zatim dodati semenke slačice. Kad semenke počnu da pucketaju, dodati đumbir i čili pastu, pržiti uz neprestano mešanje nekoliko minuta, zatim dodati grašak i pržiti još 5 minuta.
- Zatim dodati cimet, garam masalu, kurkumu, so i čili u prahu. Kuvati još dva minuta ili dok ne ostane malo ili nimalo tečnosti, a grašak ipak ostane zelen. Prebaciti u posudu i ostaviti sa strane.
- Za pripremu testa, sipati brašno u posudu, u sredini napraviti rupu i dodati so i ulje. Utrljati prstima tako da brašno dobije oblik finih prezli. Sipati 120ml vode, dodavati ostatak malo po malo, mesiti testo dok ne postane čvrsto. Na dlanove sipati kašičicu ulja i natapkati testo da bi zadržalo vlagu.
- Pre razvijanja testa pripremiti radnu ploču. Potrebni su čista radna površina posuta brašnom, činija brašna i oklagija. Prstima otkinuti komad testa prečnika otprilike 3cm. Umočiti komadić testa u činiju s brašnom i oklagijom razviti krug prečnika otprilike 10cm. Da bi se proces ubrzao, testo možete da razdelite na loptice pre razvijanja.
- Na sredinu testa staviti punu kašičicu smese sa graškom i podići stranice testa oko smese. Čvrsto zatvoriti testo na vrhu, zatim otkinuti višak ako ga ima. Kačori uvaljati u lopticu i staviti na tanjir. Zatim napraviti ostale.
- Uvaljati kačori loptice u ulje u plehu, zatim ih peći u rerni 20-30 minuta ili dok ne postanu zlatno žute.
Slični recepti
Pogledaj sveRecepti Lora i Stojan
Pljeskavice od patlidžana
Recepti Džejmi Oliver
Specijalna dosa (veganska)
Recepti Primož Dolničar
Kiseli krastavac
Recepti Džastin Šofild
Čips od korena lotosa sa vasabi majonezom
Recepti Džastin Šofild
Kriške batata sa prelivom od kisele pavlake
Recepti Mišel Ru Mlađi
Ratatuj mediteranski povrtni paprikaš
Recepti Filipa Gomeš
Kajgana sa šparglom
Recepti Rudolf van Vin
Pečeno povrće sa kamember sirom
Recepti Mark Morijarti
Sporo pečen hrskav krompir s čimičuri prelivom
Recepti Lora i Stojan
Salata od pečenog povrća