Opis

Oljuštiti krompir i skuvati. Kada se prohladi izgnječiti gnječilicom i ubaciti jaje i so.

Lagano ubacujući brašno i parmezan, mešati masu dok ne postane kompaktna. Ostaviti testo da odmori petnaestak minuta

Staviti vodu da provri za kuvanje njoka.

Na maslinovom ulju propržiti mladi luk, dodati zatim beli luk i vino, propržiti dagnje i kozice 3-4minuta, pa zatim crne masline i pelat. Kada su njoke skuvane al dente ubaciti u sos.

Staviti bosiljak i pred sam kraj aćeto balzamiko i šećer ukoliko je kiselo.

Servirati uz parmezan sa strane.

Sastojci

  • 500 g krompira
  • 100 g brašna
  • 1 jaje
  • 50 g parmezana
  • biber
  • aslinovo ulje
  • 100 g kozica
  • 50 g dagnji
  • 110 g njoka po osobi
  • mladi luk
  • 2 dl paradajza pelata
  • 50 g crnih maslina
  • bosiljak
  • 1 dl belog vina
  • aćeto balzamiko

Slični recepti