Njoke Mediteran

Recept od: Nenad Veljković

Njoke Mediteran

            

Sastojci

  • 500 g krompira 100 g brašna 1 jaje 50 g parmezana biber aslinovo ulje 100 g kozica 50 g dagnji 110 g njoka po osobi mladi luk 2 dl paradajza pelata 50 g crnih maslina bosiljak 1 dl belog vina aćeto balzamiko

Priprema

  • Oljuštiti krompir i skuvati. Kada se prohladi izgnječiti gnječilicom i ubaciti jaje i so.
  • Lagano ubacujući brašno i parmezan, mešati masu dok ne postane kompaktna. Ostaviti testo da odmori petnaestak minuta
  • Staviti vodu da provri za kuvanje njoka.
  • Na maslinovom ulju propržiti mladi luk, dodati zatim beli luk i vino, propržiti dagnje i kozice 3-4minuta, pa zatim crne masline i pelat. Kada su njoke skuvane al dente ubaciti u sos.
  • Staviti bosiljak i pred sam kraj aćeto balzamiko i šećer ukoliko je kiselo.
  • Servirati uz parmezan sa strane.

Slični recepti

Pogledaj sve