Numidijsko pile

Recept od: Jolanta Delibozova

              

Sastojci

  • 2 cela pileća bataka 0.5 glavice crnog luka 1 čen belog luka 3 urme 1 šaka pinjola 2 grančice sveže rutvice 3 prstohvata mlevenog kima 2 čena belog luka 1 kašičica gustina med po ukusu vinsko sirće po ukusu maslinovo ulje po ukusu riblji sos po ukusu semenke korijandera po ukusu so i biber po ukusu

Priprema

  • Batake isecite na pola i posolite ih. Krupno izmrvite zrna bibera i korijandera, a luk sitno iseckajte. Pile pospite lukom, biberom i korijanderom, a potom ga prelijte s malo maslinovog ulja. Ostavite da odstoji oko 20 min.
  • Meso propržite sa svih strana na maslinovom ulju iz marinade dok ne dobijete zlatkastu boju. Nakon toga prebacite pile u pleh i stavite ga u prethodno zagrejanu rernu na 200 stepeni, 10–15 min.
  • U masnoću u kojoj se pržila piletina dodajte rutvicu, pinjole i sitno iseckane urme. Pospite kimom, korijanderom, ribljim sosom, iseckanim belim lukom, medom i sirćetom i ostavite da proključa. Dodajte gustin umućen s malo hladne vode i sklonite s vatre.
  • Piletinu servirajte u tanjire i prelijte sosom.

Slični recepti

Pogledaj sve