Odža s ljutim kobasicama i komoračem

Odža s ljutim kobasicama i komoračem

Opis

Isecite ljute kobasice na komadiće. Pecite ih otprilike 5 minuta u suvom i vrućem tiganju.

Isecite zelene paprike na komade i odstranite semenke. Iseckajte paradajz i komorač na kockice. Zeleni deo komorača sačuvajte za kasnije. Pržite zelene paprike i komorač otprilike 3 minuta zajedno s ljutim kobasicama. Dodajte pasirani paradajz, semenke kima, harisu i so, pržite otprilike minut i zatim dodajte kockice paradajza.

Dodajte jednu čašu vode i kuvajte otprilike 15 minuta. Razbijte jaja, ubacite ih u sos, smanjite vatru i pustite ih da se lagano stvrdnu. Sitno naseckajte peršun i pospite ga po sosu zajedno sa stabljikama komorača. Poprskajte sos s malo maslinovog ulja. Uz to poslužite topli hleb.

Za potrebe harise ispecite rog paprike na ringli šporeta ili na roštilju dok ne pocrne. Oljuštite paprike; odstranite sve crne komadiće kože i semenke.

Izvadite semenke iz papričica (izvaljajte ih po radnoj površini, odsecite peteljke i istresite semenke.

Sameljite paprike, ljute papričice, beli luk i veliku količinu soli u avanu ili mikseru, ili se pak poslužite štapnim mikserom.

Uz kobasice poslužite harisu.

Sastojci

Za odžu

  • 5 argentinskih ljutih kobasica
  • 4 blago ljute zelene papričice
  • 2 biftek paradajza
  • 1 mali komorač
  • 1 konzerva pasiranog paradajza
  • 1 kašika semenki kima
  • 2 kašike harise
  • so
  • 4 jaja
  • 4 kašike peršuna
  • maslinovo ulje

Za harisu

  • 2 crvene rog paprike
  • 4 obične crvene paprike
  • 2 čena belog luka
  • so

Slični recepti