Okonomijaki

Recept od: Džastin Šofild

   

Sastojci

  • 3 jajeta1 čajna kašičica soja sosa ½ šolje daši bujona (može se upotrebiti pileći ili povrtni bujon, ako daši nije dostupan) 1–1 ½ šolje običnog brašna 1 šolja iseckanog kupusa 1 mala šargarepa, narendana i višak tečnosti isceđen 10 zrna zelenog pasulja, sitno naseckanih 2 šitake pečurke, sitno naseckana 3 mlada luka, grubo naseckana1 kašika ulja 1 čajna kašičica ulja od susama
  • Za serviranje:vorčester sos japanski majonez bonito pahuljice ukiseljen đumbir meko kuvano jaje

Priprema

  • U velikoj posudi umutiti jaja, soja sos i temeljac. Postepeno umutiti brašno, pazeći da se ne stvaraju grudvice. Gustina testa treba da bude gustine pavlake.
  • Dodati kupus, šargarepu, pasulj, pečurke i mladi luk u smesu i promešati da se sve sjedini.
  • Zagrejati ulje u malom tiganju i sipati deo smese da se napravi velika palačinka. Istanjiti je špatulom, prekriti poklopcem i ostaviti da se peče 3 do 4 minuta. Okrenuti palačinku i peći sa druge strane još 1 do 2 minuta. Ponoviti proceduru sa preostalom smesom.
  • Servirati okonomijaki uz malo vorčester sosa, majoneza i odgore staviti bonito pahuljice i ukiseljen đumbir.
  • Po želji, može se dodati i meko kuvano jaje.

Slični recepti

Pogledaj sve