Okrugla zemička sa smeđim puterom i začinskom solju

Recept od: Lora i Stojan

Okrugla zemička sa smeđim puterom i začinskom solju

   

Sastojci

  • Za testo
  • 500g brašna
  • 160ml mlakog mleka
  • ½ kockice svežeg kvasca
  • 1 supena kašika meda
  • 100ml pavlake za šlag (35% masti), toplo
  • 20g otopljenog putera
  • 1 jaje (na sobnoj temperaturi)
  • 1 čajna kašičica soli
  • Za začinsku so
  • 1 čajna kašičica pečenih semenki bundeve
  • 1 supena kašika čubara
  • 1 čajna kašičica grčke deteline
  • ½ čajne kašičice origana
  • 1 čajna kašičica paprike
  • 1 šolja soli
  • Za smeđi puter
  • 125g putera
  • 1 češanj belog luka
  • soli, po ukusu

Priprema

  • Pripremite okrugle zemičke sa smeđim puterom i začinskom solju  prema receptu kuvara Lore i Stojana iz treće epizode emisije Prijatno, "Bugarski način".
  • Za pripremu testa, pomešati kvasac i toplo mleko i zatim, dodati med. Dodati malo brašna i ostaviti sa strane.
  • U dubokoj činiji, pomešati brašno i so, i napraviti udubljenje u sredini.
  • Pomešati kvasac, otopljeni puter, pavlaku i jaje. Umesiti meko testo.
  • Staviti u čistu činiju, pokriti plastičnom folijom i ostaviti sa strane, da testo naraste.
  • Za pripremu začinske soli, pomešati semenke bundeve, čubar, grčku detelinu, origano, mlevenu papriku i so u mlinu za kafu. Samleti sve sastojke.
  • Za pripremu smeđeg putera, zagrejati puter u tiganju. Kada dobije svetlo smeđu boju, skinuti sa vatre. Izgnječiti beli luk u paštetu zajedno sa malo soli i umešati u puter.
  • Izvaljati testo u pravougaonik s koricom od 1cm. Premazati puterom i posuti začinskom solju. Iseći na jednake kockice.
  • Staviti kockice uspravno u podmazanu tepsiju za kuglof. Premazati puterom i pokriti. Ostaviti sa strane da naraste.
  • Peći u rerni, prethodno zagrejanoj na 180 stepeni, 15 do 20 minuta.

Slični recepti

Pogledaj sve