Opis

Proprži spanać sa začinima u maslinovom ulju i pusti da omekša. Skloni spanać i proprži pečurke "portobelo" sa začinima u maslinovom ulju tako da dobiju lepu braon boju. Pečurke i koktel paradajz stavi u pleh, zalij ih s malo ulja, začini morskom solju i crnim biberom. Pečurke i paradajz peci na 200 stepeni oko 5-10 minuta.

Zamuti ulje, jaja, vodu i začine za omlet. Sipaj omlet u vrući tiganj i narendaj malo limunove kore na njega. Kad je omlet pečen, stavi ga na tanjir, ukrasi i uživaj s pečurkama, spanaćem i koktel paradajzom.

Sastojci

Za spanać

  • malo maslinovog ulja
  • 6 dl svežeg spanaća
  • 2 kašike soka od limuna
  • 1 prstohvat morske soli
  • 1 prstohvat crnog bibera

Za portobelo

  • 2 pečurke "portobelo"
  • malo maslinovog ulja
  • 1 prstohvat soli
  • 1 prstohvat crnog bibera
  • 2 kašike sirćeta "balzamiko"

Za drugu fazu

  • malo maslinovog ulja
  • 1 šačica koktel paradajza
  • 1 prstohvat morske soli
  • 1 prstohvat crnog bibera

Za omlet

  • 1 žumance
  • 3 belanceta
  • malo maslinovog ulja
  • malo vode
  • 1 prstohvat morske soli
  • 1 prstohvat crnog bibera
  • kora od limuna

Za dekoraciju

  • bosiljka
  • avokada
  • crnog bibera

Slični recepti