Opis

Izmrviti skušu u činiju, odvojiti belo rakovo meso od smeđeg i dodati skuši.

Grubo naseckati po šaku vlašca, bosiljka i korijandera i dodati u mešavinu sa skušom, umešati sve zajedno.

Razbiti 4 jaja u posebnu činiju i umutiti ih.

Dodati preostalo smeđe rakovo meso i još malo mutiti.

Zagrejati malo ulja u tiganju dok ne bude vrelo – ali na laganoj vatri.

Začiniti smesu sa jajima solju i biberom, presuti u tiganj.

Kuvati omlet na laganoj vatri, mešati malo viljuškom po tiganju dok ne bude napola skuvano.

Dodati smesu sa skušom na polovinu omleta.

Kašikom naneti kiselu pavlaku u smesu sa skušom i posuti narendanim parmezanom.

Presaviti omlet i izgurati ga na tanjir.

Preseći napola i servirati.

Sastojci

  • 2 fileta dimljene skuše
  • 1 obučena kraba
  • vlašac
  • bosiljak
  • korijander
  • 4 jaja
  • 2 kašike kisele pavlake
  • parmezan
  • so i biber

Slični recepti