Onde-onde

Recept od: Džastin Šofild

Onde-onde je ukusan malezijski desert od glutenskog pirinča i vode s pandanusom, punjen slatkim kokosovim šećerom.

Sastojci

  • 4 porcije
  • 1 šolja glutenskog brašna
  • ⅓ šolje običnog pirinčanog brašna
  • prstohvat soli
  • 1 šolja vode od lista pandanusa
  • listovi pandanusa
  • kokosov šećer isečen na male komadiće, za fil
  • seckani kokos, za posipanje

Priprema

  • U činiji pomešati glutensko pirinčano brašno, obično pirinčano brašno i prstohvat soli. Postepeno umešati vodicu u smesu brašna. Mešati nekoliko minuta da se dobije homogeno testo. Ako je testo previše suvo, dodati još vode, a ako je previše vlažno, dodati još brašna.
  • Uzeti jednu supenu kašiku testa i staviti ga na list pandanusa. Izravnati testo i izvaljati u tanak sloj.
  • Staviti komadić šećera na testo i napraviti kuglu prečnika 2,5 cm. Ponoviti proceduru dok se ne upotrebi sve testo.
  • Prokuvati vodu u loncu i pažljivo ubaciti kuglice u ključalu vodu. Kuvati 5 do 10 minuta, dok ne dobiju svetlu boju i ne počnu da plutaju na površini.
  • Kada se skuvaju, izvaditi kugle iz vode i staviti ih u činiju sa seckanim kokosom. Uvaljati kugle u kokos. Servirati.

Slični recepti

Pogledaj sve