Orečijete (vrsta testenine) sa rapinijem (italijanski brokoli) i prezlama

Recept od: Silvija Koloka

        

Sastojci

  • • 50ml ekstradevičanskog maslinovog ulja• 4–5 inćuna• 1 češanj belog luka, tanko narezan• 300g rapinija• 400g orečijeta
  • Za prezle:
  • • 100g suvog hleba izmrvljenog u multipraktiku• 2 supene kašike ekstradevičanskog maslinovog ulja

Priprema

  • Početi sa pripremanjem prezli. Zagrejati ulje na malom tiganju, dodati prezle i peći dok ne dobiju zlatnu boju (3 do 4 minuta). Ostaviti sa strane.
  • Prokuvati veliku šerpu slane vode. Kada voda provri, staviti orečijete i rapini, promešati i ostaviti da se kuva 8 do 9 minuta. U posebnoj šerpi zagrejati 2 do 3 supene kašike maslinovog ulja, dodati inćune i iskidati ih u ulje. Zatim dodati beli luk i malo vode u kojoj se kuvalo testo.
  • Skuvati testo i pomoću rupičaste kašike izvaditi orečijete i rapini i staviti ih u šerpu sa inćunima i belim lukom. Dodati malo vode od kuvanja testenine. Krčkati u šerpi 1 minut, a zatim servirati u tanjirima, posuto prezlama. Jesti dok je još toplo.

Slični recepti

Pogledaj sve