Orekijete s plodovima mora

Recept od: Donal Skijan

                

Sastojci

  • 500 g svežih orekijeta 0.5 kg račića 0.5 kg malih sipa 0.5 kg škampa 0.5 kg školjki 12 čeri paradajza 1 čen belog luka iseckanog 1 glavica crvenog luka iseckanog 1 prstohvat pahuljica ljute papričice maslinovo ulje so za vodu za testeninu 1 veza peršuna za garniranje 1 veza rukole za garniranje

Priprema

  • Iseckati beli i crni luk i ugrejati ih u velikom tiganju na malo maslinovog ulja.
  • Kad luk omekša i postane providan, dodati račiće i pržiti na jakoj vatri.
  • Iseći sipe i dodati ih u tiganj.
  • Kad voda iz sipa ispari, dodati škampe i prstohvat pahuljica ljute papričice. Pržiti otprilike 5 minuta, zatim dodati školjke.
  • Iseći čeri paradajz na polovine i dodati ga kad se školjke otvore.
  • Kuvati još 5 minuta.
  • Skuvati testeninu u slanoj kipućoj vodi “al dente”.
  • Ocediti testeninu i dodati u tiganj s plodovima mora da se dobro natopi.
  • Servirati u velikoj činiji i garnirati seckanim peršunom i listovima rukole. Na kraju dodati malo maslinovog ulja.

Slični recepti

Pogledaj sve