Orijentalna palačinka od pečuraka i kupusa

Recept od: Adrian Ričardson

      

Sastojci

  • 200g vnoki pečuraka, bez stabla
  • 100g šitaki pečuraka
  • ½ prazilukа, isečenog na trake
  • 1 šolja kineskog kupusa, tanko narendanog
  • ½ crvenog luka, tanko naseckanog
  • 2 mlada luka, tanko naseckana
  • ¼ šolje pirinčanog brašna
  • malo soli
  • malo bibera
  • 3 umućena jajeta
  • 1 kašičica belog luka, iz multipraktika
  • 1 kašičica đumbira, iz multipraktika
  • 1 supena kašika paštete od crvene čili papričice
  • 1 supena kašika ekstradevičanskog maslinovog ulja
  • 4 kašičice hoisin sosa, za ukrašavanje
  • 2 supene kašike pečenih semenki susama, za ukrašavanje
  • ¼ šolje prženog luka šalot, za ukrašavanje
  • 4 supene kašike majoneza, za ukrašavanje

Priprema

  • U posudu staviti pečurke, praziluk, kineski kupus, crveni luk i 1 mladi luk. Povrće posuti pirinčanim brašnom, solju i biberom. Rukama izmešati i sjediniti sastojke. Viljuškom umutiti 3 jajeta i preliti preko povrća. Dodati oljušteni beli luk, đumbir i čili i dobro promešati špatulom.
  • Uliti maslinovo ulje u vruć tiganj. Uliti smesu u tiganj i oblikovati u palačinku na sredini tiganja. Peći par minuta. Kada se jedna strana ispeče, špatulom podeliti palačinku na četvrtine. Svaku četvrtinu okrenuti na suprotnu stranu, da se ispeče ravnomerno. Kada su sve palačinke ispečene, servirati sa hoisin sosom, pečenim semenkama susama, prženim lukom i preliveno majonezom.

Slični recepti

Pogledaj sve