Ostrige sa tartar sosom

Recept od: Ljubomir Stanišić

Ostrige sa tartar sosom

          

Sastojci

  • 12 ostriga 0.25 crvene paprike 1 jagoda 0.25 jabuke malo manje od ½ glavice luka 2 stabljike mladog luka samo zeleni deo 0.25 vezice peršuna 0.25 vezice korijandera 1 narandža sok so i biber 3 kašike crvenog vinskog sirćeta 100 ml maslinovog ulja

Priprema

  • Ostrige u ljušturama stavite na roštilj da se peku 10-15 minuta. Možete da ih stavite u mikrotalasnu rernu na 2 minuta.
  • Za tartar sos isecite crvenu papriku, jagodu, jabuku i luk na sitne kockice. Mladi luk isecite na kolutove. Korijander i peršun iseckajte na sitno. Sve sastojke stavite u posudu. Iscedite sok iz narandže, dodajte sirće i maslinovo ulje. Začinite solju i biberom. Dobro promešajte i probajte.
  • Viljuškom rastvorite ostrige. Nožem odvojite meso ostrige iz tzv. nokta i uklonite poklopac.
  • Na svaku ostrigu stavite malo tartar sosa. Po želji možete da začinite limunovim sokom.

Slični recepti

Pogledaj sve