Pačetina sa mlincima

Recept od: Lora i Stojan

Ovo je recept za pečenu patku. Premazuje se puterom i medom da bi se dobila hrskava kora. Pečena patka se servira sa kratko kuvanim mlincima.

Sastojci

  • 1 cela patka
  • 100 g putera
  • 100 g meda
  • 2 – 3 limuna
  • 3 – 4 struka timijana
  • 1/2 čajne kašičice mlevene paprike
  • so i biber, po ukusu
  • mlinci 150 - 160 g

Priprema

  • Očistiti i utapkati patku ubrusom i osušiti. Posoliti i pobiberiti spolja i iznutra. Vezati patku da bi zadržala svoj oblik. Zarezati kožicu u obik dijamanta.
  • Staviti patku na tepsiju obloženu papirom za pečenje. Premazati sa dve strane otopljenim puterom i začiniti mlevenom paprikom, posoliti i pobiberiti.
  • Staviti patku s grudima prema gore, pokriti papirom za pečenje i alu folijom. Peći na 150 stepeni (bez ventilatora), 3 sata.
  • Zagrejati sok od limuna, med i timijan. Krčkati dok se smesa ne zgusne.
  • Skinuti foliju i premazati patku mešavinom od meda. Peći na 180 stepeni dok meso ne dobije zlatnu boju.
  • Izlomiti mlince na komadiće i kuvati u slanoj vodi 3 do 5 minuta.
  • Servirati patku sa mlincima. Preliti mlince saftom iz tepsije.

Slični recepti

Pogledaj sve