Zagrejati rernu na 180°C. Odseći koricu sa hleba i podeliti ga na tri jednaka dela. Pomešati kokosovu pavlaku, kondenzovano mleko i cimet. Umočiti hleb u mešavinu pavlake i složiti ga na tepsiju obloženu papirom za pečenje. Peći u rerni 20 do 25 minuta.

Oljuštiti ananas i iseći ga na četvrtine po dužini. Odseći tvrdi deo u sredini svake kriške i zatim iseckati ananas na kockice stranica 1cm. Ako se koristi ananas iz konzerve, dobro ga ocediti i takođe iseći na kockice veličine 1cm. Složiti ananas, smeđi šećer, vanilu i sok od ananasa u šerpu i blago zagrejati uz mešanje, dok ananas ne omekša. Procediti ananas par minuta kako bi se uklonio višak tečnosti. U zatvorenoj posudi, odložiti ananas u frižider do upotrebe. Ovo se može pripremiti do 3 dana unapred i čuvati u frižideru.

Staviti krišku pečenog hleba na tanjir, zatim složiti preko ananas i preliti kašikom pavlake.