Pakora od ostataka iz frižidera

Recept od: Nadia Husein

Pakora od ostataka iz frižidera

Ukusne pakore od povrća i luka pržene u ulju odličan su zalogaj. Najbolje ih je pripremiti krajem nedelje da se upotrebi preostalo povrće.

Sastojci

  • 2 luka, tanko narezana
  • 300 g tanko narezanog povrća (krompir, šargarepa, tikvica, brokoli, karfiol)
  • 3 mlada luka, tanko narezana
  • 3 zelene čili papričice, narezane
  • ¼ čajne kašičice kurkume
  • 2 čajne kašičice soli
  • velika šaka svežeg korijandera
  • 300 g brašna od leblebija
  • biljno ulje, za prženje

Priprema

  • Staviti narezan luk u veliku činiju i razdvojiti niti luka. Dodati tanko narezano povrće, mladi luk, čili papričice, kurkumu, so i korijander. Rukama sve izmešati. Pokriti i ostaviti 30 minuta. Smesa luka će ispustiti malo tečnosti.
  • Dodati brašno i 100 ml vode. Rukama mešati dok se ne dobije lepljivo testo. Po potrebi, dodati još vode.
  • Uljem dopola napuniti dubok tiganj ili fritezu i zagrejati na 180ᵒC. Pomoću tri prsta uzeti male gomilice smese povrća i pažljivo ih staviti u ulje. Ne oblikovati u kugle, jer pakora treba da bude neravnomernog oblika. (Pažnja: vruće ulje je opasno. Ne ostavljati bez nadzora.)
  • Pržiti i okretati pakore u ulju dok ne postanu zlatnosmeđe. Ocediti ih na tanjiru ili tacni obloženoj kuhinjskim ubrusom.

Slični recepti

Pogledaj sve