Palačinke od paradajza s kus-kusom

Palačinke od paradajza s kus-kusom

Opis

1. U posudi promešajte sok od paradajza, paradajz pire i mleko.

2. Promešajte i dodajte jaja.

3. Kratko promešajte žicom ili mikserom i sipajte brašno. Posolite. Ako umesto kupovnog soka od paradajza želite da upotrebite isceđeni paradajz, moraćete da stavite veću količinu svežeg mleka, jer će smesa biti gušća. Gustina smese
mora da bude kao za obične palačinke.

4. Plitak tiganj premažite mašću i ispecite palačinke. Povremeno premažite mašću tiganj i palačinke kada ih okrećete.

5. Kuk-kus prelijte vrućim bujonom i ostavite 20 minuta da nabubri.

6. Na maslinovom ulju dinstajte crni i beli luk dok ne porumene. Dodajte orašaste plodove da se malo proprže, stavite med i ugasite sirćetom.

7. Luk dodajte kus-kusu, začinite solju, biberom i cimetom i na kraju dodajte narendani sir.

8. Palačinke napunite nadevom i preklopite ih u trouglove.

9. Učvrstite ih listom praziluka koji ste malo blanširali u vreloj vodi.

Sastojci

Sastojci za palačinke

  • 150 ml soka od paradajza
  • 1 kašika pirea od paradajza
  • 100 ml svežeg mleka
  • 2 jaja
  • 100 g brašna
  • So po želji
  • svinjska mast

Sastojci za nadev

  • 150 ml vrućeg pilećeg bujona
  • 100 g kus-kusa
  • 60 g ovčijeg sira
  • 4 kašike pinjola
  • 1 glavica luka
  • 1 češanj belog luka
  • 2 kašike maslinovog ulja
  • 1 kašike belog balzamiko sirćeta
  • 2 kašičice meda
  • So i biber po želji
  • 2 prstohvata cimeta

Slični recepti