Palačinke od paradajza s kus-kusom

Recept od: Jolanta Delibozova

Palačinke od paradajza s kus-kusom

     

Sastojci

  • Sastojci za palačinke150 ml soka od paradajza 1 kašika pirea od paradajza 100 ml svežeg mleka 2 jaja 100 g brašna So po želji svinjska mastSastojci za nadev150 ml vrućeg pilećeg bujona 100 g kus-kusa 60 g ovčijeg sira 4 kašike pinjola 1 glavica luka 1 češanj belog luka 2 kašike maslinovog ulja 1 kašike belog balzamiko sirćeta 2 kašičice meda So i biber po želji 2 prstohvata cimeta

Priprema

  • 1. U posudi promešajte sok od paradajza, paradajz pire i mleko.
  • 2. Promešajte i dodajte jaja.
  • 3. Kratko promešajte žicom ili mikserom i sipajte brašno. Posolite. Ako umesto kupovnog soka od paradajza želite da upotrebite isceđeni paradajz, moraćete da stavite veću količinu svežeg mleka, jer će smesa biti gušća. Gustina smese
  • mora da bude kao za obične palačinke.
  • 4. Plitak tiganj premažite mašću i ispecite palačinke. Povremeno premažite mašću tiganj i palačinke kada ih okrećete.
  • 5. Kuk-kus prelijte vrućim bujonom i ostavite 20 minuta da nabubri.
  • 6. Na maslinovom ulju dinstajte crni i beli luk dok ne porumene. Dodajte orašaste plodove da se malo proprže, stavite med i ugasite sirćetom.
  • 7. Luk dodajte kus-kusu, začinite solju, biberom i cimetom i na kraju dodajte narendani sir.
  • 8. Palačinke napunite nadevom i preklopite ih u trouglove.
  • 9. Učvrstite ih listom praziluka koji ste malo blanširali u vreloj vodi.

Slični recepti

Pogledaj sve