Slične emisijePrijatnoGledajte: Ponedeljak 29 novembar u 11:35 | Ponedeljak 29 novembar u 16:35

Opis

Za pripremu palačinki, u činiji pomešati brašno, mleko, sodu, jaja, šećer i so. Umutiti dok se ne dobije glatka smesa. Izdvojiti jednu kutlaču smese sa strane i umešati kakao. 

Ispeći 8 palačinki na podmazanom tiganju, i zatim oblikovati spiralu kakaa preko svake palačinke. Pokriti plastičnom folijom, da se palačinke ne osuše. 

Otopiti čokoladu i pomešati s maskarponeom. 

Preliti želatin s 20ml hladne vode. Kada nabubri, zagrejati i pažljivo dodati u smesu s čokoladom. Dobro mešati, da se ne bi stvorile grudvice. 

Umutiti pavlaku i šećer. Pomešati s marsalom i dodati u pavlaku. 

Staviti jednu palačinku u tiganj za mafine i preliti čokoladnim musom do gore, da ne postane porozan. Pavlakom premazati deo palačinke koji visi, da bi se ivice mogle presaviti i uviti preko fila. Pokriti plastičnom folijom i ohladiti u frižideru 4 sata. 

Pažljivo izvaditi iz tepsija i premazati pavlakom, umućenom s malo šećera i posuti četvrtinama jagode. 

 

Saveti

Kašikom ili kesom za šlag napraviti spirale po palačinkama. 

Maskarpone je moguće zameniti krem sirom, rikotom ili sitnom vurdom. 

Da bi palačinke izgledale lepše, staviti teg na tiganj. 

Sastojci

Za palačinke

  • 200g brašna
  • 400ml mleka
  • 150ml tečne sode 
  • 2 jajeta
  • prstohvat šećera 
  • prstohvat soli
  • 1  supena kašika kakaoa 
  • puter, za prženje 

Za čokoladni maskarpone mus

  • 250g maskarpone sira 
  • 200g crne čokolade (70%)
  • 80–100g šećera za glazuru 
  • 1 kafena kašičica želatina 
  • 150ml pavlake za šlag (35% masti) 
  • 1 supena kašika marsala vina 

Za ukrašavanje

  • 2 jagode 
  • 200ml pavlake za šlag (35% masti) 
  • 1 supena kašika šećera 

Slični recepti