Palačinke sa karamelizovanom bananom
Recept od: Donal Skijan
Sastojci
- 200 g običnog brašna 2 kašičice praška za pecivo 1 prstohvat morske soli 0.5 kašičice mlevenog cimeta 220 ml mleka 2 velika jajeta malo maslaca rastopljenog 50 g tostiranih lešnika ugrubo isećiZa karamelizovane banane75 g maslaca i još jedna grudvica 100 g zlatnog sirupa 8 mini-banana prepoloviti po dužini 1 kašika kaster šećera
Priprema
- Za pripremu testa za palačinke, sve suve sastojke sipati u veliku posudu za mućenje.
- Izmeriti mleko u bokalu i dodati jaja. Lagano mutiti da se sjedine, zatim tečnost sipati u suve sastojke i mutiti dok se sve ne sjedini u gusto testo. Ostaviti da odstoji u frižideru.
- Za pripremu banana, sipati maslac i zlatni sirup u šerpu i staviti na vatru da provri. Smanjiti temperaturu i pustiti da se smesa kuva i ispušta klobuke otprilike 3 minuta, dok se sos ne zgusne. Skloniti šerpu sa vatre.
- Uvaljati banane u malo šećera i istopiti komadić maslaca u velikom tiganju na umerenoj vatri.
- Dodati kriške banana i pržiti ih sa svih strana dok ne poprime zlatnu boju. Preliti ih sosom od maslaca i zlatnog sirupa i pažljivo promešati. Ostaviti sa strane.
- Za pečenje palačinaka, topao tiganj premazati sa malo rastopljenog maslaca i sipati malu kutlaču testa. Svaka palačinka treba da bude široka otprilike 10cm.
- Ostaviti da se peče dok se ne pojave mali klobuci, a ivica postane malo suva, zatim prevrnuti da se peče otprilike 1 minut dok ne postane zlatnosmeđa.
- Smesta poslužiti na zagrejanim tanjirima sa karamelizovanim bananama i prelivom odozgo, posuti tostiranim lešnicima.
Slični recepti
Pogledaj sveRecepti Mikela Kiapa
Šarene njoke s rikotom
Recepti Pati Jinič
Tako korpe
Recepti Sarit i Itamar
Krofne s kardamon labnehom
Recepti Filipa Gomeš
Palačinke
Recepti Mikela Kiapa
Povrtna lazanja sa pečurkama
Recepti Valentajn i Nejtan
Bejkvelska pita s "Jarebica" bobicama
Recepti Primož Dolničar
Rezanci
Recepti Adrian Ričardson
Falafel punjen bokonćini sirom
Recepti Rudolf van Vin
Punjena peciva Caprese
Recepti Adam Lijav
Tost sa džemom od kokosa (kaja) sa meko kuvanim jajima i hajnanskom kafom