Opis

Za pripremu testa za palačinke, sve suve sastojke sipati u veliku posudu za mućenje.

Izmeriti mleko u bokalu i dodati jaja. Lagano mutiti da se sjedine, zatim tečnost sipati u suve sastojke i mutiti dok se sve ne sjedini u gusto testo. Ostaviti da odstoji u frižideru.

Za pripremu banana, sipati maslac i zlatni sirup u šerpu i staviti na vatru da provri. Smanjiti temperaturu i pustiti da se smesa kuva i ispušta klobuke otprilike 3 minuta, dok se sos ne zgusne. Skloniti šerpu sa vatre.

Uvaljati banane u malo šećera i istopiti komadić maslaca u velikom tiganju na umerenoj vatri.

Dodati kriške banana i pržiti ih sa svih strana dok ne poprime zlatnu boju. Preliti ih sosom od maslaca i zlatnog sirupa i pažljivo promešati. Ostaviti sa strane.

Za pečenje palačinaka, topao tiganj premazati sa malo rastopljenog maslaca i sipati malu kutlaču testa. Svaka palačinka treba da bude široka otprilike 10cm.

Ostaviti da se peče dok se ne pojave mali klobuci, a ivica postane malo suva, zatim prevrnuti da se peče otprilike 1 minut dok ne postane zlatnosmeđa.

Smesta poslužiti na zagrejanim tanjirima sa karamelizovanim bananama i prelivom odozgo, posuti tostiranim lešnicima.

Sastojci

  • 200 g običnog brašna
  • 2 kašičice praška za pecivo
  • 1 prstohvat morske soli
  • 0.5 kašičice mlevenog cimeta
  • 220 ml mleka
  • 2 velika jajeta
  • malo maslaca
  • rastopljenog
  • 50 g tostiranih lešnika
  • ugrubo iseći

Za karamelizovane banane

  • 75 g maslaca
  • i još jedna grudvica
  • 100 g zlatnog sirupa
  • 8 mini-banana
  • prepoloviti po dužini
  • 1 kašika kaster šećera

Slični recepti