Panakota sa filom od mandarine
Recept od: Lora i Stojan
Sastojci
- Panakota
- 500ml pavlake za šlag (35% masti)
- 250ml mleka
- 150g šećera
- 1 čajna kašičica kardamoma
- 1 kesica želatina
- Fil od mandarine:
- 250ml sveže isceđenog soka od mandarine
- 1 mandarina
- 200g šećera
- 6 žumanaca
- 125g putera
Priprema
- Za pripremu panakote, zagrejati pavlaku, šećer i izgnječen kardamom u staklenoj tepsiji. Sačekati da provri i, kada se šećer istopi, skinuti tepsiju s vatre. Sipati mleko i ostaviti smesu da odstoji 30 minuta na sobnoj temperaturi. Procediti.
- Preliti želatin s 5 do 6 supenih kašika hladne vode. Kad nabubri, zagrejati ga u šerpi stavljenoj preko ključale vode i potom ga umešati u smesu mleka.
- Rasporediti smesu u čaše za serviranje pa ih staviti u frižider. Ostaviti da se panakota dobro stegne.
- Za pripremu fila od mandarine, pomešati sok od mandarine, šećer, narendanu koru mandarine i puter. Zagrejati u šerpi stavljenoj preko šerpe s ključalom vodom. Dodati žumanca i krčkati na srednjoj vatri dok se ne dobije gusta kremasta smesa. Prebaciti smesu u čistu činiju, prekriti je i ostaviti da se ohladi. Fil treba da bude blago tečan.
- Sipati smesu mandarine preko panakote i ukrasiti kriškama mandarine.p
Slični recepti
Pogledaj sveRecepti Rudolf van Vin
Voćna torta
Recepti Rudolf van Vin
Švarcvald torta od višanja
Recepti Rudolf van Vin
Portugalski rolat od narandže
Recepti Rudolf van Vin
Tiramisu s jagodama
Recepti Rudolf van Vin
"Eton Mess" sa crvenim voćem
Recepti Rudolf van Vin
Rolat od pavlove s jagodama i ružinim laticama
Recepti Mikela Kiapa
Anin tart od kajsija i "amaretto" likera
Recepti Rudolf van Vin
Čizkejk od avokada
Recepti Kirsten Tibals
Beze torta sa orašastim i bobičastim voćem
Recepti Najdžela Loson
Torta od čokolade i kikiriki putera