Paprikaš od piletine i paradajza na baskijski način

Recept od: Lora i Stojan

Paprikaš od piletine i paradajza na baskijski način

       

Sastojci

  • 1 pile 800 g paradajza iz konzerve (celih) 2 crvene paprike 2 žute paprike 2 luka 5 čenova belog luka 60 g pršute 0.5 gomile timijana 2 kašike paradajz koncentrata 150 g belog vina 70 ml maslinovog ulja 2 lista lovora 1 kašičica dimljene mlevene paprike brašno za posipanje so i biber po ukusu hleb za serviranje

Priprema

  • Iseći piletinu na velike komade. Začiniti sa solju i biberom i umešati u brašno. Zagrejati deo maslinovog ulja i peći meso sa svih strana, dok ne postane zlatno.
  • Iseckati luk, paprike i pršutu na trake. Iseći beli luk na tanke kriške.
  • Zagrejati preostalo maslinovo ulje u posebnoj šerpi. Dodati iseckano povrće, pršutu i timijan. Kada se povrće prosuši, pazeći da se ne karamelizuje, sipati vino. Kuvati 2 do 3 minuta.
  • Dodati koncentrat paradajza i svež paradajz.
  • Začiniti dimljenom paprikom i dodati piletinu. Ubaciti lovorov list, so i biber po ukusu. Prekriti poklopcem i kuvati na tihoj vatri oko 2 sata. Po potrebi, sipati malo vode.
  • Servirati sa kriškama tosta.

Slični recepti

Pogledaj sve