Sastojci

  • 1 kašika maslinovog ulja 7 velikih Tuluz ili mesarskih kobasica 150 g pančete ili dimljene prošarane slanine iseći na komade 2 šargarepe očistiti i sitno iseckati 1 veliki crni luk oljuštiti i sitno iseckati 2 štapa celera očistiti i sitno iseckati 1 kašika pirea od paradajza 1 kašika senfa Dižon 75 ml crvenog vina 300 g pui sočiva nekoliko grančica timijana 500 ml pilećeg bujona morska so i mleveni crni biber

Priprema

  • Zagrejati ulje u velikom dubokom tiganju na umerenoj vatri. Dodati kobasicu i propržiti je sa svih strana. Izvaditi kobasicu iz tiganja i ostaviti sa strane, zatim dodati pančetu ili slaninu zajedno sa šargarepom, crnim lukom i celerom, pržiti dok slanina ne počne da cvrči. Umešati pire od paradajza, senf dižon i crveno vino.
  • Dodati sočivo, timijan i bujon, začiniti morskom solju i mlevenim crnim biberom i pustiti da provri. Kuvati 15 minuta, zatim dodati kobasicu, ugurati je u sočivo.
  • Kuvati još 10 minuta ili dok sočivo ne omekša. Ako izgleda suvo, dodati malo vode pre nego što sočivo bude kuvano. Odneti šerpu pravo na sto i poslužiti na zagrejanim tanjirima.

Slični recepti

Pogledaj sve