Parmezan "sendvič", umućena rikota i pršut iz parme

Recept od: Luka Ćijano

Parmezan "sendvič", umućena rikota i pršut iz parme

Hrskavi čips od parmezana obavijen je slojem rikote, pršute iz Parme i pečenih badema.

Sastojci

  • 4 porcije
  • 150 g 18 meseci starog parmezana, fino narendan
  • 250 g "Vannella" sira
  • 80 g pršute iz Parme, tanko naseckane
  • 200 ml ekstra devičanskog maslinovog ulja "Luca Ciano"
  • 50 g pečenog badema, sa ljuskom, krupno naseckan
  • so i mleven crni biber

Priprema

  • Za pripremu čipsa od parmezana, zagrejati rernu na 180°C. Podeliti narendani parmezan na 6 okruglih kolutova na silikonskoj podlozi za pečenje. Staviti u rernu i peći 8 do 10 minuta dok sir ne dobije zlatnu boju. Izvaditi iz rerne i ostaviti da se ohladi.
  • U mikseru, dodati rikotu sa uljem i izblendirati, zatim dodati prstohvat soli i mlevenog bibera. Smesu prebaciti u kesu za šlag.
  • Iscediti smesu na polovinu komadića parmezana, dodati pršut, zatim iscediti još jedan sloj smese od rikote. Staviti drugi komadić parmezana preko (kao sendvič), i ivice uvaljati u seckane bademe.
  • Servirati posuto svežim začinskim biljkama. Servirati uz hladno pivo!

Slični recepti

Pogledaj sve