Opis
Očistiti ribu. Napraviti zareze na površini ribe. Utapkati papirom da se osuši i staviti na pleh, obložen papirom za pečenje.
Preliti maslinovim uljem, začiniti solju i biberom, posuti fino iseckanim belim lukom i listovima timijana. Peći u rerni, prethodno zagrejanoj na 200°C, 10 do 12 minuta.
Grubo iseći luk i peršun.Sipati maslinovo ulje i sirće u blender. Dodati beli luk, peršun, čili, biber po ukusu, luk, origano i so. Izblendirati. Sipati malo vode kako bi mućenje bilo lakše.
Servirati ribu sa sosom.
*Peći u rerni podešenoj na režim cirkulisanja vazduha.
Sastojci
4 pastrmke
2 čena belog luka
2 grančice timijana
50ml ekstra devičanskog maslinovog ulja
so i biber po ukusu
Za sos:
2 komada mladog luka
1/2 vezice peršuna
1 čen belog luka
30ml ekstra devičanskog maslinovog ulja
20ml sirćeta od crnog vina
1 kašičica suvog, mlevenog čilija
1/2 čajne kašičice soli
1 kašičica suvog origana
biber po ukusu
