Pastrmka u testu
Recept od: Nenad Veljković
Sastojci
- 300 g pastrmke 500 g mekog brašna 10 g kvasca 5 g soli 3 dl tople vode 5 g šećera 20 g kapra 2 limuna 1 vezica mirođije 1 grančica ruzmarina 0.5 dl maslinovog ulja 2 čena belog luka 200 g čeri paradajza 1 veza mladog luka
Priprema
- Napraviti potkvasu od kvasca, tople vode i šećera.
- U brašno dodati soli, naseckati ruzmarin i malo belog luka.
- Izmešati nadošao kvasac i brašno, dodati maslinovo ulje, umesiti dve jufke i ostaviti da odleže 10 minuta.
- Pastrmku očistiti od kostiju, dobro usoliti, staviti kriške limuna, kapar i mirođiju unutar pastrmke, kao i beli luk i preliti maslinovim uljem.
- Razmesiti testo, razvući ga, premazati maslinovim uljem, položiti pastrmku, preklopiti kao pirošku, ali tako da ne ostane vazduha, premazati uljem i dodati ruzmarin.
- Peći u rerni na 180 stepeni 20 minuta.
- Napraviti salsu od čeri paradajza, mladog luka i belog luka.
- Jelo servirati na veliki tanjir i dodati činiju salse.
Slični recepti
Pogledaj sveRecepti Džastin Šofild
Roze jegulja uvijena u kadaif sa soja-sosom
Recepti Džejmi Oliver
Mali jorkširski puding
Recepti Kale Kiukainen
Cela riba sa slanom korom
Recepti Valentajn i Nejtan
Dužičasta pastrmka na roštilju
Recepti Lora i Stojan
Pastrmka iz rerne sa sosom čimičuri
Recepti Valentajn i Nejtan
Pljeskavica od pastrmke s vasabi sosom
Recepti File od pastrmke na krompiru
Recepti Jolanta Delibozova
Tetevenska salamura
Recepti Jolanta Delibozova
Pastrmka sa začinima na žaru
Recepti Nenad Veljković
Šaran na brazilski način