Pasulj sa suvim paradajzom i uljem sa začinskim biljem

Recept od: Lora i Stojan

Pasulj sa suvim paradajzom i uljem sa začinskim biljem

Čorba s pasuljem, sušenim pardajzom i žalfijom Stojanova je omiljena čorba. Prelivena uljem od peršuna i selena, ova čorba je neodoljiva.

Sastojci

  • 6 porcija
  • 500 g zrelog belog pasulja
  • 1 struk celera
  • 1 šargarepa
  • 1 luk
  • 3–4 čena belog luka
  • 100 g suvog paradajza (iz tegle s uljem)
  • 100 ml maslinovog ulja
  • 1 vezica peršuna
  • 1/2 vezice žalfije
  • 1 vezica mirođije
  • so, po ukusu

Priprema

  • Tokom noći natopiti pasulj u vodi.
  • Fino naseckati celer, šargarepu, strukove peršuna, luk i beli luk. Izdinstati u 50 ml maslinovog ulja.
  • Dodati sitno seckan suvi paradajz, smanjiti temperaturu ringle i promešati. Kada se sve blago isprži, dodati natopljeni pasulj i vodu. Voda treba da prekrije pasulj.
  • Krčkati na blagoj vatri 2 do 3 sata, dok se pasulj ne skuva i omekša. Dodati žalfiju 15 minuta pre nego što pasulj bude skuvan. Posoliti po ukusu.
  • Za pripremu ulja sa začinima, izblendirati peršun i mirođiju s 50 ml maslinovog ulja i dodati soli po ukusu.
  • Kada se pasulj skuva, izvaditi žalfiju. Servirati preliveno začinjenim uljem.

Slični recepti

Pogledaj sve