Opis

1. Patlidžan isecite na deblje kolutove, a ako želite posolite i ostavite 15 minuta da izgubi gorčinu. Kolutove stavite u pleh pokriven papirom za pečenje i lagano ih premažite uljem. Pecite ih oko 20 minuta.

2. Luk isecite na sitno i dinstajte na ulju. Paradajz isecite na kockice i dodajte luku. Dinstajte nekoliko minuta dok se ne zgusne. Neka ostane malo sirov. Na kraju kuvanja dodajte beli luk, iseckan na tanke kriške, začinite solju i biberom, a kiselost ublažite s malo šećera. Uklonite s vatre i pospite iseckanim svežim bosiljkom.

3. Na medaljone od patlidžana stavite malo sosa, komadiće pečene piletine i pospite rendanim sirom.

4. Pecite dok ne porumene i poslužite dok je toplo, ali ne vruće.

Sastojci

  • 1 patlidžan
  • 3 kašike ulja
  • 2 paradajza
  • 1 glavica luka
  • 1 češanj belog luka
  • 2 kašike ulja
  • So i biber po želji
  • 0.5 kašičice šećera
  • 3 vezice bosiljka
  • 1 pečeni batak
  • 100 g polutvrdog sira

Slični recepti