Patlidžani u maslinovom ulju
Recept od: Primož Dolničar
Sastojci
- patlidžani
- beli luk, 2 češnja belog luka za 3 patlidžana
- maslinovo ulje
- peršun
Priprema
- Iseći patlidžan na kriške.
- Sipati dosta maslinovog ulja u tiganje.
- Uključiti ringlu na plin.
- Kada se ulje zagreje, staviti 2 bela luka u svaki tiganj.
- Nagnuti tiganj prema ivici, ispržiti beli luk, dok ne zamiriše i ulje ne upije aromu belog luka.
- Izvaditi beli luk iz tiganja.
- Dok je ulje još vruće, staviti patlidžane.
- Dobro posoliti patlidžane, malo protresti tiganje i polako početi okretati patlidžan (ovako će biti fino ispržen, aromatičan i posoljen i nestaće gorčina).
- Naseckati peršun.
- Dodati peršun u tiganje.
- Sve dobro protresti.
- Staviti patliždane na papirni ubrus, da se dobro ocede i ohlade.
- Pripremiti sterilne tegle.
- Podmazati maslinovim uljem.
- Staviti komade patlidžana na ulje i povremeno dodavati ulje, koje će patlidžani ravnomerno upiti.
- Staviti patlidžan u teglu i zatvoriti.
Slični recepti
Pogledaj sveRecepti Lora i Stojan
Pljeskavice od patlidžana
Recepti Džejmi Oliver
Specijalna dosa (veganska)
Recepti Primož Dolničar
Kiseli krastavac
Recepti Džastin Šofild
Čips od korena lotosa sa vasabi majonezom
Recepti Džastin Šofild
Kriške batata sa prelivom od kisele pavlake
Recepti Mišel Ru Mlađi
Ratatuj mediteranski povrtni paprikaš
Recepti Filipa Gomeš
Kajgana sa šparglom
Recepti Rudolf van Vin
Pečeno povrće sa kamember sirom
Recepti Mark Morijarti
Sporo pečen hrskav krompir s čimičuri prelivom
Recepti Lora i Stojan
Salata od pečenog povrća