Pavlova torta od šumskog voća, slatke pavlake i balzamiko sirćeta (bez glutena)
Recept od: Fransisko Moreira
Sastojci
- Za meringu:
- ● 3 belanceta ● 150g šećera ● 15g kukuruznog skroba ● 5g sirćeta od belog vina
- Za smesu sa balzamiko sirćetom:
- ● 75g balzamiko sirćeta ● 30g meda od ruzmarina
- Za preliv:
- ● 150g slatke pavlake sa 35% masti ● 30g šećera u prahu ● izrendana kora 1 limuna ● listovi nane ● 200g raznolikog šumskog voća (za ukrašavanje)
Priprema
- Umutiti 3 belanceta sa 150g šećera i kuvati na pari uz stalno mešanje, dok se ne otopi i dostigne 60°C.
- Staviti smesu u mikser i dodati 15g kukuruznog skroba i 5g sirćeta. Ponovo umutiti.
- Staviti meringu u modlu namazanu uljem. Oblikovati i skinuti modlu.
- Peći 1 sat u plehu, obloženom papirom za pečenje, na 120°C. Po potrebi se može produžiti još 15 minuta.
- Za smesu sa sirćetom, zagrejati u posudi 75g balzamiko sirćeta i 30g meda od ruzmarina.
- Umutiti 150g slatke pavlake, 30g šećera u prahu i izrendanu koru limuna.
- Na ohlađen meringu staviti 200g šumskog voća, prelivati kašikom smesom sa medom i sirćetom i posuti šećerom u prahu. Ukrasiti listovima nane.
Slični recepti
Pogledaj sveRecepti Rudolf van Vin
Voćna torta
Recepti Rudolf van Vin
Švarcvald torta od višanja
Recepti Rudolf van Vin
Portugalski rolat od narandže
Recepti Rudolf van Vin
Tiramisu s jagodama
Recepti Rudolf van Vin
"Eton Mess" sa crvenim voćem
Recepti Rudolf van Vin
Rolat od pavlove s jagodama i ružinim laticama
Recepti Rudolf van Vin
Čizkejk od avokada
Recepti Kirsten Tibals
Beze torta sa orašastim i bobičastim voćem
Recepti Najdžela Loson
Torta od čokolade i kikiriki putera
Recepti Filipa Gomeš
Kolač od jogurta i limete