Pečena bela riba sa hlebom, čeri paradajzom, maslinama i kaparom

Recept od: Silvija Koloka

          

Sastojci

  • 4 filea bele ribe (poput ofiodona ili kirnje) otprilike iste veličine (oko 150 do 180g svaka)
  • 3 režnja odstojalog kiselog testa, isečenog na komade
  • 3/4 šolje čeri paradajza
  • 3–4 filea inćuna
  • listovi timijana
  • 125ml suvog belog vina
  • 100ml ekstradevičanskog maslinovog ulja
  • 1/2 šolje crnih maslina bez koštica
  • par supenih kašika kapra
  • malo soli

Priprema

  • Zagrejati rernu na 180°C ili na 160°C sa ventilatorom.
  • Podmazati tepsiju uljem i dodati čeri paradajz, masline, kapar, vino, polovinu ulja i inćune. Dodati listove timijana, komade hleba i posoliti. Preliti deo tečnosti preko hleba. Dok se hleb peče, upiće sve začine. Peći 25 minuta.
  • Dodati ribu odgore, preliti je preostalim uljem i sokovima. Posoliti i peći još 15 do 18 minuta da se riba ispeče. Trajanje pečenja zavisiće od veličine ribe, pa je treba držati na oku. Izvaditi tepsiju, posuti još listova timijana odgore, preliti sa još malo maslinovog ulja i servirati.

Slični recepti

Pogledaj sve