Pečena jagnjeća plećka sa hrskavim krompirom
Recept od: Adam Lijav i Po Ling
Klasično jagnjeće pečenje se odlično slaže sa italijanskim sosom od belog luka.
Sastojci
- Porcije 4
- 1.8 kg jagnjeće plećke, sa kostima
- so i biber
- 1 kg mladog krompira
- ¼ šolje maslinovog ulja
- Za čatni od mente i ruzmarina
- 2 šolje listova mente
- 1 vezica vlasca sa ukusom belog luka
- 2 struka ruzmarina, samo listovi
- 1 velika, zelena čili papričica, izvađeno seme
- 1 supena kašika šećera
- 1 supena kašika ribljeg sosa (opciono)
- ½ šolje svetlog sirćeta
- so
Priprema
- Prvo napraviti čatni. Pomešati sve sastojke u blenderu i izblendirati na visokoj brzini. Probati i doraditi po ukusu. Staviti u frižider dok se priprema jagnjetina.
- Zagrejati rernu na 200°C s uključenim ventilatorom. Staviti krompir u veliku tepsiju, dodati 1 šolju vode i maslinovo ulje. Jagnjetinu dobro posoliti i pobiberiti i staviti preko krompira. Pokriti folijom, zatim peći pokriveno, 2 sata. Skinuti poklopac i peći još 1.5 sat.
- Izvaditi jagnjetinu iz rerne, i koristeći šolju ili dno šerpe, izngječiti krompir. Peći još 45 minuta do jednog sata. Servirati jagnjetinu i krompir sa čatnijem i povrćem po izboru.
Slični recepti
Pogledaj sveRecepti Šejn Delija
Zečji paprikaš sa salatom od krompir-pirea
Recepti Nenad Veljković
Biftek s espresom i šitake pečurkama
Recepti Božana Kacarova
Teleća šnicla
Recepti Lora i Stojan
Krompir i sir musaka (gratin) s kobasicom
Recepti Mišel Ru Mlađi
Pečena morka, sa maslinama
Recepti Božana Kacarova
Teleći obrazi s malinovim vinom i palentom
Recepti Rudolf van Vin
Korndog
Recepti Sajmon Rimer
Jagnjeći but sa hrskavim keljom
Recepti Tom Keridž
Šnicla “rib-eye” sa roštilja
Recepti Sarit i Itamar
Ćufte s limunom i jogurtom