Pečena jaja sa tartufima

Recept od: Mikela Kiapa

Pečena jaja sa tartufima

Pečena jaja sa tartufima su odlični za doručak.

Sastojci

  • 4 porcije
  • 1 vezica, mekih špargli
  • 4 kriške kvalitetnog hleba
  • ulje od tartufa
  • 20 g pekorino sira
  • 1 limun
  • sveži, crni tartufi (opciono)
  • maslinovo ulje
  • 4 velika jajeta iz slobodnog uzgoja
  • morska so i sveže mleven crni biber

Priprema

  • Zagrejati rernu na 240°C.
  • Staviti rebrasti tiganj na visoku temperaturu, skinuti drvenaste krajeve sa špargli i zapeći na tiganju dok ne dobiju finu, tamnu boju.
  • Hleb istostirati na tiganju.
  • Uljem podmazati 2 male tepsije i razbiti jaje u svaku.
  • Posoliti i pobiberiti.
  • Preliti sa malo ulja od tartufa i staviti u rernu 10 minuta, ili koliko je potrebno da se belanca ispeku, a da žumanca ostanu blago tečna.
  • Odmah servirati uz špargle prelivene sokom od limuna.
  • Narendati sir pekorino i malo svežih, crnih tartufa.

Slični recepti

Pogledaj sve