Priprema

• Oljuštiti limun i iseckati mesnati deo. Sitno iseckati 1 vezu mirođije i čen belog luka.
• Napuniti pastrmku iseckanim biljem, belim lukom i mesnatim delom limuna.
• Iseći paradajz i blitvu i pomešati ih s malo maslinovog ulja i sokom od pola limuna, začiniti solju i biberom i dobro promešati.
• Razvući dugačak pergament papir, iseći dužinu dvostruko veću od pastrmke.
• Staviti povrće na pergament i odozgo staviti pastrmku i malo maslinovog ulja, začiniti solju i biberom i svežom mirođijom.
• Zamotati savivši i zatvorivši tri strane pergamenta metalnim štipaljkama.
• Kroz otvorenu stranu staviti malo belog vina na pastrmku i zatvoriti poslednju stranu.
• Staviti na pleh za pečenje i peći u rerni na 200° C 15-20 minuta u zavisnosti od veličine ribe.
• Otvoriti paket i smesta servirati.