Pečena pileća prsa, kineski kupus i kokos

Recept od: Kale Kiukainen

Pečena pileća prsa, kineski kupus i kokos

               

Sastojci

  • Za marinadu5 čenova belog luka korica od dve limete 1 crveni čili 5 grančica majčine dušice 10 listova bosiljka 30 g đumbira 1 limunska trava so i crni biber800 g filea pilećih prsa bez kostiju s kožom 10 kom kineskog kupusa ulje za prženjeZa sos5 dl pilećeg bujona 5 dl kokosovog mleka 1 limunska trava 0.5 crvenog čilija 2 lista limete „kafir“ sok od 1 limete so i crni biber

Priprema

  • Po želji se piletina može marinirati dan ranije. Sat vremena pre prženja izvaditi piletinu na sobnu temperaturu. Kupus preseći napola po dužini. Zagrejati tiganj da bude vruć i ispržiti piletinu na ulju sa strane kože da bude hrskava. Okrenuti piletinu i kratko pržiti. Piletinu izvaditi na pleh od rerne i peći tako da strana s kožom bude prema gore oko 7-10 minuta na 180 stepeni dok ne bude gotovo. U istu posudu dodati pileći sos da se sačuvaju arome. Zagrejati do vrenja i dodati kokosovo mleko. Pustiti da vri dok ne ostane polovina tečnosti. Staviti sos sa strane, dodati limunsku travu, crveni čili, listove limete „kafir“ i sok od limete. Posoliti i pobiberiti. Istovremeno zagrejati drugi tiganj i propržiti prepolovljeni kupus na malo ulja. Procediti sos. Poslužiti odmah uz pileća prsa i kineski kupus.

Slični recepti

Pogledaj sve