Pečena pileća prsa, kineski kupus i kokos

Pečena pileća prsa, kineski kupus i kokos

Opis

Po želji se piletina može marinirati dan ranije. Sat vremena pre prženja izvaditi piletinu na sobnu temperaturu. Kupus preseći napola po dužini. Zagrejati tiganj da bude vruć i ispržiti piletinu na ulju sa strane kože da bude hrskava. Okrenuti piletinu i kratko pržiti. Piletinu izvaditi na pleh od rerne i peći tako da strana s kožom bude prema gore oko 7-10 minuta na 180 stepeni dok ne bude gotovo. U istu posudu dodati pileći sos da se sačuvaju arome. Zagrejati do vrenja i dodati kokosovo mleko. Pustiti da vri dok ne ostane polovina tečnosti. Staviti sos sa strane, dodati limunsku travu, crveni čili, listove limete „kafir“ i sok od limete. Posoliti i pobiberiti. Istovremeno zagrejati drugi tiganj i propržiti prepolovljeni kupus na malo ulja. Procediti sos. Poslužiti odmah uz pileća prsa i kineski kupus.

Sastojci

Za marinadu

  • 5 čenova belog luka
  • korica od dve limete
  • 1 crveni čili
  • 5 grančica majčine dušice
  • 10 listova bosiljka
  • 30 g đumbira
  • 1 limunska trava
  • so i crni biber
  • 800 g filea pilećih prsa bez kostiju s kožom
  • 10 kom kineskog kupusa
  • ulje za prženje

Za sos

  • 5 dl pilećeg bujona
  • 5 dl kokosovog mleka
  • 1 limunska trava
  • 0.5 crvenog čilija
  • 2 lista limete „kafir“
  • sok od 1 limete
  • so i crni biber

Slični recepti