Pečena piletina s leblebijama

Recept od: Nadia Husein

Pečena piletina s leblebijama

Ovo jelo iz jedne tepsije prepuno je povrća i aroma. Ovo se može pripremati više puta i svaki put će večera ispasti odlična.

Sastojci

  • 4 porcije
  • U tepsiji
  • ulje, za prženje
  • 4 čena belog luka, izgnječena
  • 2 crvena luka, isečena na komade
  • 1 patlidžan, isečen na kvadratiće
  • 2 konzerve od 400 g leblebija, oceđenih i ispranih
  • 1 limun, odsečenih krajeva i tanko narezan
  • 2 čajne kašičice semena korijandera
  • 2 čajne kašičice kima
  • 1½ čajna kašičica soli
  • 2 čajne kašičice paprike
  • ½ čajne kašičice mlevene kurkume
  • celo pile, oko 1,2 kg
  • Za serviranje
  • seckani sveži korijander
  • tahini
  • ulje od čilija

Priprema

  • Zagrejati rernu na 200 °C ili na 180 °C s uključenim ventilatorom.
  • Sipati dosta ulja u tepsiju. Dodati beli luk, crveni luk, patlidžan i kriške limuna.
  • Koristeći avan, lagano izgnječiti seme korijandera, kim, so, mlevenu papriku i kurkumu. Sipati polovinu začina preko povrća. Rukama dobro izmešati.
  • Staviti piletinu preko povrća i preliti uljem, posoliti i posuti preostalom mešavinom začina.
  • Peći u rerni 60 do 75 minuta dok se piletina ne ispeče i povrće postane mekano. Piletina je pečena kada nakon ubadanja čačkalice u najdeblji deo mesa, između bataka i karabatka, tečnost koja iscuri postane providna.
  • Za serviranje, posuti korijanderom, tahinijem i uljem s čilijem.

Slični recepti

Pogledaj sve