Slične emisijePrijatnoGledajte: Ponedeljak 18 oktobar u 11:30 | Ponedeljak 18 oktobar u 16:30

Opis

Za pripremu aromatičnog putera, zagrejati maslinovo ulje u tepsiji za musaku i dodati čenove luka. Dinstati na niskoj vatri dok se beli luk ne karamelizuje (10 do 15 minuta). Ocediti i ostaviti da se blago ohladi. 

Staviti timijan, peršun i ruzmarin u multipraktik i izblendirati. Dodati puter i ponovo izblendirati. Dodati karamelizovani beli luk i ponovo izblendirati. Posoliti, pobiberiti i posuti origanom.

Posoliti i pobiberiti piletinu i premazati aromatičnim puterom sa svih strana. 

Oprati krompir i složiti ga na tepsiju. Oljuštiti šargarepe, ali ostaviti zelene delove stabljike. Dodati šargarepe u tepsiju s krompirom. Posoliti i pobibieriti, zatim staviti piletinu preko povrća i preliti šoljom vode. Staviti kriške limuna sa strane. 

Rernu zagrejati na 190°C i peći 45 minuta. Okrenuti piletinu, premazati je preostalim puterom i peći još 30 do 40 minuta. 

Za pripremu sosa, zagrejati puter u tepsiji za musaku i izdinstati sitno seckan luk šalot i beli luk. Posoliti. Dodati vino. Kada vino delimično ispari, dodati senf, med i pavlaku. Posoliti i pobiberiti. Krčkati par minuta dok se smesa ne zgusne i zatim skinuti s vatre. 

Kada je jelo gotovo, izvaditi piletinu na tanjir za serviranje. U tepsiju s povrćem dodati mladi spanać i promešati, da omekšaju od toplote. 
Servirati piletinu s povrćem i sosom. 

Savet: 

Ako ima preostalog putera, uviti ga u plastičnu foliju kao bombonu i staviti u frižider. Može se upotrebiti za ukrašavanje pečenja, na primer. 

Sastojci

  • 1 pile
  • 1,5kg mladog krompira 
  • 1 vezica šargarepe 
  • 80g mladog spanaća 
  • 2 limuna
  • so i biber, po ukusu 

Aromatični puter: 

  • 1 glavica belog luka 
  • 2 grančice timijana 
  • 2 grančice ruzmarina 
  • 1/4 vezice peršuna 
  • 1 čajna kašičica origana 
  • 180g mekog putera 
  • 40–50ml maslinovog ulja 
  • so i biber, po ukusu 

Sos: 

  • 1 luk šalot 
  • 1 čen belog luka 
  • 30g putera 
  • 2 čajne kašičice meda 
  • 1–2 supene kašike senfa 
  • 150g suvog belog vina 
  • 100ml pavlake (35% masti) 
  • so i biber, po ukusu 

Slični recepti