Pečena piletina sa smrčkom
Recept od: Rudolf van Vin
Sastojci
- Za sos1 iseckan vlašac 1 čen iseckanog belog luka 20 g brašna 0.5 l pileće supe 2 dl pavlake 200 g mešanih pečuraka sveže samleven biber sok od limunaZa piletinu60 g sušenih smrčaka 1 pile hranjeno kukuruzom 50 g maslaca 3 dl belog vina
Priprema
- Sos
- Sotirati vlašac na maslacu i dodati brašno. Kuvati brašno na niskoj temperaturi dok ne dobije izgled glazure. Dodati hladnu pileću supu i ostaviti da se krčka oko 10 minuta. Dodati pavlaku i krčkati sos dok se malo ne zgusne. U međuvremenu ispržiti pečurke i dodati ih sosu. Začiniti po ukusu biberom i limunovim sokom.
- Piletina
- Potopiti smrčak u vodu i ostaviti dok ne omekša. Ubaciti smrčak ispod kože pileta hranjenog kukuruzom. Peći celo pile sa maslacem u posudi za pečenje dok ne dobije braon boju i rashladiti ga belim vinom. Nastaviti sa pečenjem oko 1½ sat u unapred zagrejanoj rerni na 170° C. Prelivati pile sopstvenim sosom svakih 15 minuta. Predlog za serviranje: servirati pile i sos sa čipsom i salatom.
Slični recepti
Pogledaj sveRecepti Džejmi Oliver
Pečena piletina na korejski način
Recepti Kuvar Van
Slatko-kisela piletina s pirinčem
Recepti Lora i Stojan
Pileći stifado
Recepti Mark Morijarti
Lazanje od piletine i pečuraka
Recepti Filipa Gomeš
Pileća sitnina
Recepti Pati Jinič
Citrusna piletina sa šargarepom i mladim krompirom
Recepti Adam Lijav i Po Ling
Malezijski pileći kari
Recepti Lora i Stojan
Suvlaki sa limunom i piletinom
Recepti Primož Dolničar
Pileća pašteta
Recepti Kuvar Van
Pileći kalasan na indonežanski način