Pečena piletina sa sosom

       

Sastojci

  • 1 pile 125g putera (na sobnoj temperaturi) 200ml pilećeg bujona 4 šargarepe 1 luk4 struka celera 1 glavica belog luka 30ml maslinovog ulja 1/4 čajne kašičice dimljene mlevene paprike 1 grančica žalfije 1/4 kašičice suvog origana 1 grančica timijana 2 kašike brašna so i biber po ukusu

Priprema

  • Pomešati origano, dimljenu mlevenu papriku, so i biber u posudi. Utrljati piletinu sa polovinom putera. Začiniti unutrašnjost piletine mešavinom začina, napuniti pile timijanom, žalfijom i čenovima belog luka.
  • Dobro posuti spoljašnjost pileta mešavinom začina. Vezati pile kuhinjskim kanapom.
  • Zagrejati tepsiju na vreloj ringli. Staviti maslinovo ulje i ubaciti pileće belo meso. Peći 5 do 10 minuta.
  • Dodati šargarepe, luk i celer, oguljene i krupno iseckane, zajedno sa polovinom belog luka. Peći u rerni, zagrejanoj na 180 stepeni, 40 do 50 minuta.
  • Izvaditi pile iz rerne. Prebaciti na tanjir zajedno sa povrćem i ostaviti sa strane da odstoji.
  • Staviti tepsiju za pečenje na vruću ploču. Dodati još putera i zagrejati. Ubaciti brašno i dobro propržiti. Sipati pileći bujon. Kada se sos zgusne, skinuti sa vatre i procediti kroz sito. Začiniti solju i biberom.
  • Servirajte piletinu sa sosom.
  • *Peći u rerni podešenoj na cirkulisanje vazduha.

Slični recepti

Pogledaj sve