Pečena teletina s ružom i orasima

Recept od: Sarit i Itamar

                    

Sastojci

  • 2 teleće pečenice 1 kašika sušenih ružinih latica 1 kašika kima 1 kašičica čili pahuljica so 1 kašika maslinovog uljaZa sos1 šaka celih oraha 1 čen belog luka mesnati deo i sok od 1 pomorandže maslinovo ulje sirće od crnog vina 1 šolja lomljene pšenice 0.5 šolje ribizli 1 kašika oraha 1 veza sveže nane 1 veza svežeg peršuna

Priprema

  • Za premazivanje teletine, tučkom izmrviti u avanu 2 kašičice sušenih ružinih latica, čili pahuljice i kim. Pomešati s maslinovim uljem i utrljati u teletinu.
  • U međuvremenu dobro zagrejati malo ulja u šerpi. Staviti začinjenu teletinu u vrelu šerpu i pržiti s obe strane dok se ne stvori zlatna korica, zatim staviti u rernu da se peče još minut.
  • Izvaditi teletinu i ostaviti da odstoji nekoliko minuta.
  • U istu šerpu sipati malo lomljene pšenice da upije sav sok od teletine. Dodati šaku ribizli, oraha i šolju vode. Poklopiti i ostaviti da pšenica upije svu tečnost.
  • Kad pšenica bude spremna, dodati po šaku seckane nane i peršuna i dobro promešati.
  • Za sos od oraha, u blenderu izmiksati cele orahe s 1 kašičicom sušenih ružinih latica, čenom belog luka, mesnatim delom i sokom od jedne pomorandže, malo maslinovog ulja, malo sirćeta i začinima. Miksati dok se ne dobije gust sos.
  • Staviti lomljenu pšenicu na tanjir, dodati teletinu, posuti je kašičicom sušenih ružinih latica i servirati sa sosom od oraha sa strane.

Slični recepti

Pogledaj sve