Priprema

• U tiganj dodajte maslinovo ulje, pa stavite kajsije, sa zasečenom stranom nadole. Dodajte dve grančice ruzmarina, pa promešajte da bi voće poprimilo aromu.
• Malo propržite i okrećite dok ne omekšaju. Izvadite iz tiganja i pustite da se ohlade. U zasebnom tiganju prepržite seckane lešnike sa semenkama anisa i susama.
• U praznom tiganju od kajsija zagrejte med i sirće da biste dobili sos.
• Isecite kozji sir i lagano ga propržite na vrućem tiganju dok ne porumeni sa spoljne strane i ne počne da se topi u sredini.
• Na tacnu za serviranje stavite rukolu, odozgo poređajte kajsije, zatim prženi kozji sir, poprskajte sosom od meda i pospite prženim semenkama.