Pečeni karfiol

1. Zagrejati maslinovo ulje u loncu. Skinuti sa ringle i ubaciti unutra sitno seckan beli luk i masline. Dodati prethodno u tučku izdrobljene semenke senfa i beli biber. Dodati i so i listiće timjana. Dobro promešati.
2. Očistiti karfiol i celu glavicu staviti u lonac kipuće, posoljene vode. Kuvati karfiol dok blago ne omekša.
3. Izvaditi karfiol, dobro ga iscediti i ostaviti da se ohladi. Zatim ga zaliti aromatizovanim maslinovim uljem po ukusu i ostaviti 30 minuta da upije aromu.
4. Prebaciti karfiol u pleh i peći u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni 30 minuta.

Poslužiti sa sitno iseckanim peršunom i izrendanom limunovom korom.