Priprema
- Zagrejati maslinovo ulje u loncu. Skinuti sa ringle i ubaciti unutra sitno seckan beli luk i masline. Dodati prethodno u tučku izdrobljene semenke senfa i beli biber. Dodati i so i listiće timjana. Dobro promešati.
- Očistiti karfiol i celu glavicu staviti u lonac kipuće, posoljene vode. Kuvati karfiol dok blago ne omekša.
- Izvaditi karfiol, dobro ga iscediti i ostaviti da se ohladi. Zatim ga zaliti aromatizovanim maslinovim uljem po ukusu i ostaviti 30 minuta da upije aromu.
- Prebaciti karfiol u pleh i peći u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni 30 minuta.
Poslužiti sa sitno iseckanim peršunom i izrendanom limunovom korom.
Sastojci
50ml maslinovog ulja
2 čena belog luka
100g zelenih maslina (bez koštica)
1 kašičica senfa
so i beli biber po ukusu
4 stručka timijana
1 glavica karfiola
4 vezice peršuna
korica 1 limuna