Slične emisijeGurman za svaki danGledajte: Ponedeljak 30 novembar u 12:00 | Ponedeljak 30 novembar u 12:30

Opis

Zagrejati rernu na 200°C.

Viljuškom izbušiti krompir 4 do 5 puta sa svih strana. Staviti cele, neoljuštene krompire na pleh prekriven solju i peći 20 minuta ili dok krompir ne omekša (ovo će zavisiti od veličine krompira). Izvaditi i ostaviti da se malo ohladi.

Staviti slaninu na hladan tiganj i zatim na ringlu te polako povećavati temperaturu. Ovako će se mast otopiti i slanina postati hrskava. Kada slanina postane hrskava, izvaditi i ocediti na kuhinjskom ubrusu. Iseći na sitne komadiće.

Prepoloviti pečeni krompir i pažljivo izvaditi krompir iz kore, pazeći da se kora ne probuši. Vratiti koru krompira nazad u pleh sa isečenim delom prema gore.

U posudu sa pečenim krompirom dodati mladi luk, vlašac, slaninu, pavlaku i polovinu sira, so, biber i muskatni oraščić. Pomešati sve sastojke dok se ne dobije glatki pire. Rasporediti pire u kore od krompira i posuti preostalim sirom. Vratiti u rernu na 200°C i peći 15 minuta ili dok krompir ne postane zlatan i hrskav.

Sastojci

  • 4 velika krompira, neoljuštena
  • 500g kamene soli
  • 3 režnja slanine
  • 3 mlada luka, sitno naseckana
  • ½ vezice vlašca, sitno naseckanog
  • ¼ šolje pavlake
  • 200g čedar sira, narendanog
  • malo muskatnog oraščića
  • so i biber

Slični recepti