Pečeni patlidžan sa pršutom i lešnicima

Recept od: Džastin Šofild

      

Sastojci

  • 2 supene kašike maslinovog ulja
  • 2 patlidžana srednje veličine
  • 2 češnja belog luka (iseckati)
  • ¼ kašičice čili pahuljica
  • 1 konzerva od 410g pasiranog paradajza
  • 1½ supena kašika kapra
  • 40g dimljenog sira čedar
  • 4 lista pršute
  • ½ vezice vlašca
  • 50g lešnika, pečenih i grubo naseckanih

Priprema

  • Zagrejati rernu na 180°C. Izbosti patlidžane 6 do 8 puta sa svih strana i staviti u tepsiju obloženu papirom za pečenje. Peći 40 do 45 minuta dok ne omekšaju. Staviti lešnike u drugu tepsiju i istovremeno peći u rerni.
  • U međuvremenu napraviti preliv. Zagrejati maslinovo ulje, beli luk i čili u šerpi srednje veličine, sa malo soli. Kada beli luk počne da menja boju, dodati paradajz, kapar i malo bibera. Krčkati poklopljeno 20 minuta da se preliv zgusne.
  • Kada se patlidžani ispeku, izvaditi ih i ostaviti da se ohlade 5 minuta. Preseći patlidžane napola, po dužini. Zaseći patlidžane da bi se lakše jeli i posuti čedarom svaki patlidžan. Zatim preliti patlidžane sosom, poređati pršutu i posuti sirom. Staviti tepsiju u rernu na par minuta, da se sir otopi i dobije zlatnosmeđu boju.
  • Posuti patlidžane vlašcem i lešnicima pre serviranja.

Slični recepti

Pogledaj sve