Opis

Oprati stabljike celera i ukloniti listove. Sačuvati ih za garniranje gotovog jela.

Kratko blanširati dve stabljike celera u kipućoj vodi i ostaviti sa strane da se ohlade.

Pomešati sve sastojke za fil.

Napuniti stabljike celera.

Obložiti punjene stabljike celera brašnom, umočiti ih u smesu od jaja, mleka, limuna i prstohvata soli. Ponoviti postupak dva puta da bi se dobio hrskavi sloj.

Pržiti punjeni celer na biljnom ulju dok spoljni sloj ne postane hrskav i zlatan.

Ocediti na kuhinjskom ubrusu i preseći stabljike na polovine.

Staviti pire od paradajza i kašiku vode na dno pleha za pečenje i preko staviti polovine celera s punjenom stranom okrenutom na gore.

Preliti ostatkom pirea od paradajza i odozgo sipati bešamel sos.

Peći u unapred zagrejanoj rerni na 170°C, 30 minuta ili dok bešamel sos ne dobije boju i postane zlatan.

Prilikom serviranja posuti rendanim parmezanom i garnirati listovima celera.

Sastojci

  • 2 stabljike celera
  • 4 kašike brašna za oblaganje celera
  • 2 jajeta
  • malo mleka
  • malo limunovog soka
  • 1 prstohvat soli
  • 0.5 l biljnog ulja za prženje
  • 400 g pirea od paradajza
  • 200 g bešamel sosa
  • rendani parmezan po želji

Za fil

  • 450 g sirovog mlevenog mesa za kobasice
  • 2 šake prezli
  • 2 kašike rendanog parmezana
  • 1 jaje (po želji)
  • 1 prstohvat cimeta
  • seckani peršun
  • 1 prstohvat soli

Slični recepti