Opis
Oprati šargarepe, karfiol i paprike, a zatim ih naseckati. Začiniti povrće majoranom, grozdastim rujem i origanom. Posuti semenkama susama, preliti sokom limuna i maslinovim uljem i posoliti.
Staviti šargarepe na jednu tepsiju, a paprike i karfiol na drugu. Peći u rerni zagrejanoj na 180°C oko 15 minuta.
U hladnoj vodi natapati indijske orahe najmanje 4 sata. Zatim ih isprati, procediti i osušiti. U multipraktiku pomešati sok limuna, maslinovo ulje, indijske orahe, kvasac, beli luk i so, po ukusu. Dok multipraktik radi, dodati 1 šolju mlake vode (u par malih tura) dok pavlaka ne dobije željenu gustinu. Posoliti.
Na suvom tiganju kratko ispeći semenke bundeve. Blanširati grašak u tepsiji za musaku u ključaloj vodi i soli.
Za serviranje, sipati pavlaku od indijskih oraha na tanjir, složiti povrće preko, dodati grašak i ukrasiti listovima rukole i semenkama bundeve.
Sastojci
- 2 vezice šargarepe
- 1 mala glavica karfiola
- 3 crvene paprike
- 100g zamrznutog graška (na sobnoj temperaturi)
- ½ čajne kašičice grozdastog ruja
- ½ čajne kašičice origana
- ½ čajne kašičice majorana
- 1 čajna kašičica semenki susama
- 50ml ekstradevičanskog maslinovog ulja
- 1/2 limuna
- so, po ukusu
Za pavlaku od indijskih oraha:
- 150g sirovog indijskog oraha
- 1 supena kašika kvasca
- 1 čen belog luka
- 30ml ekstradevičanskog maslinovog ulja
- 1/2 limuna
- so, po ukusu
Za ukrašavanje:
- 20-30g sirovih semenki bunedve
- rukola
