Pecivo od kora sa škampima

Recept od: Donal Skijan

Filo Prawn Cocktails

Sastojci

  • 24 porcije
  • 2-3 lista kora za pitu
  • 30 g neslanog otopljenog putera
  • 175 g oljuštenih, kuvanih atlantskih škampa
  • 2 supene kašike majoneza
  • 1 supena kašika kečapa
  • par kapi ljutog sosa
  • par kapi vorčester sosa
  • morska so i sveže mleven crni biber
  • 1 glavica salate, skinuti spoljni listovi, veoma fino narendano
  • Kajenski biber za posipanje
  • Sitno seckan vlasac, za dekoraciju

Priprema

  • Zagrejati rernu na 200˚C ili na 180˚C s uključenim ventilatorom.
  • Otopljenim puterom podmazati modlu za mafine sa 12 rupa, i zatim podmazati listove kora. Iseći kore na kvadrate ivice 2.5 cm.
  • Staviti tri kvadrata jedan preko drugog, svaki pod blagim uglom, tako da se dobije oblik zvezde. Pritisnuti u svaku rupu na tepsiji.
  • Prebaciti u rernu i peći 6 do 8 minuta dok testo ne dobije zlatnu boju i postane hrskavo. Izvaditi iz tepsije i ostaviti da se skroz ohladi na žičanom držaču.
  • Krupno naseckati škampe, i sačuvati dovoljno celih škampa da se dekoriše svaki od tartova.
  • U činiji, pomešati seckane škampe sa majonezom, kečapom, ljutim sosom, vorčester sosom i posoliti i pobiberiti. Umešati u naseckanu salatu.
  • Napuniti posudice od testa mešavinom od škampa, preko staviti jedan ceo škamp, posuti vlascem i kajenskim biberom. Servirati.

Slični recepti

Pogledaj sve