Pečurke na žaru

Recept od: Kertis Stoun

   

Sastojci

  • 6 velikih kraljevskih smeđih pečuraka
  • 6 supenih kašika ekstra devičanskog maslinovog ulja 
  • 6 grančica timijana 
  • 6 češnjeva belog luka, tanko narezani
  • šeri vino, za prelivanje 
  • 1 supena kašika sitno seckanog peršuna 
  • krupna morska so

Priprema

  • Prepoloviti pečurke po dužini, zatim napraviti plitke zareze na svakoj stabljici pečurke.
  • Zagrejati veliki tiganj na srednjoj vatri. Dodati 3 supene kašike ulja, timijan i beli luk. Dinstati 1 minut, dok beli luk ne postane bledo zlatan. Pomoću rupičaste varjače, izvaditi beli luk i timijan na mali tanjir, ostavljajući ulje u tiganju.
  • Povećati vatru na srednje-visoki stepen. Staviti pečurke, odsečenu stranu prema dole, u tiganj. Preliti s 3 supene kašike ulja i s malo šerija, i dinstati 2 minuta, dok pečurke ne dobiju zlatno-smeđu boju. Okrenuti pečurke. Preko posuti beli luk i timijan. Dinstati 2 minuta.
  • Prebaciti pečurke u blago zagrejane tanjire. Posuti peršunom i solju i odmah servirati.

Slični recepti

Pogledaj sve