Pečurke u marinadi

Recept od: Jolanta Delibozova

Pečurke u marinadi

     

Sastojci

  • 5 kg pečuraka (šampinjona i vrganja) 500 ml vinskog sirćeta 6% 1.5 l vode 100 g šećera 1 kašika melanž bibera 0.5 kašike korijandera u zrnu 1 šolja drenjina ruzmarin žalfija majčina dušica i origano po ukusu

Priprema

  • Pečurke očistite i iscepkajte ili ih krupno isecite. Blanširajte ih oko 2–3 minuta u kipućoj vodi sa korijanderom, biberom, solju, šećerom i sirćetom.
  • Pečurke rasporedite u tegle, stavite drenjine i bilje, prelijte marinadom, pa ih dobro zatvorite i sterilišite 15–20 minuta.
  • Možete da ih konzumirate nekonzervirane, kao salatu, ali tada treba da ih ostavite da odstoje bar dva do tri dana u marinadi u frižideru. Po želji, prilikom serviranja, začinite s malo belog luka, mirođijom i maslinovim uljem.

Slični recepti

Pogledaj sve