Pečena piletina sa crnim sočivom, graškom i pestom od spanaća
Recept od: Lora i Stojan

Sastojci
- 1 pile 2 kašike maslinovog ulja 2 stabljike praziluka 3 korena paškanata 4 štapića izbrazdanog celera 500 ml pilećeg bujona 150 g crnog sočiva 150 g bebi spanaća 150 g graška so i biber po ukusu
Priprema
- Začinite piletinu solju i biberom sa svih strana i iznutra. Ostavite 10 minuta da so blago isuši kožu i napravi je hrskavom.
- Zagrejte maslinovo ulje u šerpi na srednjoj vatri i ispržite piletinu sa svih strana dok ne postane zlatna.
- Izvadite piletinu i u istu šerpu stavite praziluk, paškanat i celer iseckan na listiće.
- Dodajte so i kuvajte 5 do 6 minuta na srednjoj vatri uz redovno mešanje. Kuvajte dok povrće ne omekša.
- Sipajte bujon, stavite piletinu na povrće i prekrijte posudu poklopcem. Pecite oko 1 sat u rerni prethodno zagrejanoj na 190 stepeni (duvanje).
- U međuvremenu, skuvajte sočivo u velikoj količini posoljene vode 15 do 20 minuta. Ocedite i ostavite sa strane.
- Izvadite piletinu iz rerne, skinite poklopac i dodajte skuvano sočivo i grašak. Posolite. Mešajte i pecite još 10 minuta.
- Za pesto, napravite pire od belog luka, spanaća i bosiljka sa maslinovim uljem i soli po ukusu. Čuvajte u frižideru.
- Stavite piletinu na tanjir za serviranje.
- Dodajte spanać u tiganj i mešajte tako da omekša od toplote ostalih sastojaka. Rasporedite povrće po tanjiru pored piletine. Servirajte uz pesto.
- Savet: Izvadite piletinu iz frižidera 1 sat pre kuvanja i ostavite je na sobnoj temperaturi.
Slični recepti
Pogledaj sveRecepti Džejmi Oliver
Pečena piletina na korejski način
Recepti Kuvar Van
Slatko-kisela piletina s pirinčem
Recepti Mikela Kiapa
Jednostavna pašteta od pileće džigerice
Recepti Lora i Stojan
Pileći stifado
Recepti Mark Morijarti
Lazanje od piletine i pečuraka
Recepti Filipa Gomeš
Pileća sitnina
Recepti Pati Jinič
Citrusna piletina sa šargarepom i mladim krompirom
Recepti Adam Lijav i Po Ling
Malezijski pileći kari
Recepti Lora i Stojan
Suvlaki sa limunom i piletinom
Recepti Primož Dolničar
Pileća pašteta