Pečena piletina sa crnim sočivom, graškom i pestom od spanaća

      

Sastojci

  • 1 pile 2 kašike maslinovog ulja 2 stabljike praziluka 3 korena paškanata 4 štapića izbrazdanog celera 500 ml pilećeg bujona 150 g crnog sočiva 150 g bebi spanaća 150 g graška so i biber po ukusu

Priprema

  • Začinite piletinu solju i biberom sa svih strana i iznutra. Ostavite 10 minuta da so blago isuši kožu i napravi je hrskavom.
  • Zagrejte maslinovo ulje u šerpi na srednjoj vatri i ispržite piletinu sa svih strana dok ne postane zlatna.
  • Izvadite piletinu i u istu šerpu stavite praziluk, paškanat i celer iseckan na listiće.
  • Dodajte so i kuvajte 5 do 6 minuta na srednjoj vatri uz redovno mešanje. Kuvajte dok povrće ne omekša.
  • Sipajte bujon, stavite piletinu na povrće i prekrijte posudu poklopcem. Pecite oko 1 sat u rerni prethodno zagrejanoj na 190 stepeni (duvanje).
  • U međuvremenu, skuvajte sočivo u velikoj količini posoljene vode 15 do 20 minuta. Ocedite i ostavite sa strane.
  • Izvadite piletinu iz rerne, skinite poklopac i dodajte skuvano sočivo i grašak. Posolite. Mešajte i pecite još 10 minuta.
  • Za pesto, napravite pire od belog luka, spanaća i bosiljka sa maslinovim uljem i soli po ukusu. Čuvajte u frižideru.
  • Stavite piletinu na tanjir za serviranje.
  • Dodajte spanać u tiganj i mešajte tako da omekša od toplote ostalih sastojaka. Rasporedite povrće po tanjiru pored piletine. Servirajte uz pesto.
  • Savet: Izvadite piletinu iz frižidera 1 sat pre kuvanja i ostavite je na sobnoj temperaturi.

Slični recepti

Pogledaj sve