Pekmez od smokve i cvekle

Pekmez od smokve i cvekle

Opis

Cveklu, koju ste 30 minuta pekli u rerni zagrejanoj na 180°C, oljuštite i isecite na komadiće po želji. Kako se daska za sečenje ne bi obojila, stavite preko nje dva sloja papira. Iseckanu cveklu stavite u šerpu.

10 svežih smokvi isecite na četvrtine. Da bi pekmez ostao bistar, sa smokvi skinite koru. Kriške smokvi, s kojih ste uklonili koru, stavite na cveklu. Uključite ringlu. Na vrh dodajte pekmez.

Rastopite šećer na slaboj vatri uz neprestano mešanje.

Pustite da smesa vri dok se smokve ne pretvore u tečnost. Kad dobijete teksturu pekmeza, dodajte 5–6 kapi limunovog soka. Još malo promešajte, sklonite šerpu sa šporeta i sipajte smesu u tanjir da se ohladi.

Pospite belim makom, susamom ili začinom po želji.

Sastojci

  • 1 cvekla srednje veličine
  • 10 svežih smokvi
  • 1 čaša šećera
  • 6 kapi limunovog soka
  • beli mak
  • susam

Slični recepti